Paleo narancsos-csokis keksz

Erre a kekszre tökéletesen illik az "egyszerű és nagyszerű" kifejezés. :)
Még sok-sok évvel ezelőtt egy kedves ismerősöm készített egy isteni finom narancsos-csokis kekszet, teljesen hagyományos alapanyagokból.
Persze azonnal elkértem a receptet, amit azóta is nagy becsben őrzök. Most ezt a receptet vettem alapul, és ez alapján készült el ennek a keksznek a paleós változata.
Mellé forró kakaót ittunk.:)

Hozzávalók 9 db nagyobb kekszhez:

125 g Paleolét Lisztvarázs

75 g eritrit

2 tojás

Fél csomag sütőpor

2 evőkanál kókuszolaj

1 teáskanál fahéj

Egy közepes narancs héja apróra reszelve

100 g magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat keverjük össze, majd öntsük hozzá a kókuszolajat,és a tojásokat, végül gyúrjuk össze a tésztát a fahéjjal, lereszelt narancshéjjal, és az apróra tört csokoládéval.

2. Formázzunk kb. 4 cm átmérőjű rudat a tésztából, majd a fagyasztóban hűtsük fél órát. Közben melegítsük elő a sütőt.

3. A tésztarudat szeleteljük vizes késsel kb. fél centiméteres darabokra.

4. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket, majd 15-20 perc alatt,170-180 fokon süssük meg őket.

Jó étvágyat! :)

Paleo csokis-vaníliás keksz

Talán nem lettek túl szépek ezek a kekszek, viszont annál finomabbak, és nagyon gyorsan elkészülnek.:)

Tízórai vagy uzsonnai csemegének is tökéletes választás, nekem nagyon jól esett a kávém mellé.

 A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"                                           kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához

4 db közepes méretű tojás

80 g eritrit

150 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék
1 rúd vanília kikapart belseje

Csokoládémáz hozzávalói:

50 eritrit
víz
50 g kókuszolaj
40g kakaópor

1. Melegítsük elő a sütőt, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Ezt követően a tojásokat alaposan keverjük össze az eritrittel, az olvasztott zsiradékkal, a vaníliarúd kikapart belsejével, majd a sütőporral és a lisztvarázzsal.
3. Töltsük a tésztát habzsákba, és nyomjunk kör alakú formákat a sütőpapírral bélelt tepsibe.
4. Ezután 170-180 fokon süssük a kekszeket körülbelül 15-20 percig, majd hagyjuk őket kihűlni.
5. Közben készítsük el a csokimázat! Az eritritet tegyük egy kisebb lábasba, és forraljuk fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ezután öntsük hozzá a kókuszolajat, és jól keverjük össze a cukorsziruppal. Ezután tegyük bele a kakaóport is, és kézi habverővel alaposan keverjük össze a csokimázat, majd hagyjuk hűlni pár percig.
6. A kekszeket tetszés szerint mártogassuk a csokimázba, majd egy tálcára sorakoztatva tegyük legalább fél órára hűtőbe őket, amíg a csoki megdermed.

Jó étvágyat! :)

Paleo fahéjas keksz

Egyszerű és nagyon finom,fahéjas kekszet sütöttem, amelyek szuper gyorsan elkészültek.:) 

  A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"                                      kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

1 ek fahéj

Szóráshoz: 1 evőkanál faháj és két evőkanál eritrit

Elkészítés:

1. A lisztet, sütőport, a fahéjat, és az eritritet keverjük össze. 

2. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal.

3.  Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

4. A tésztát a pihentetés után nyújtsuk ki vékonyra tapadásmentes sütőpapír között, majd a kívánt formával szaggassuk ki.

5. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassuk a kekszeket, szórjuk meg őket fahéjas eritrittel, majd előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.

A keksz mellé kiválóan illik egy bögre tea, vagy egy csésze kávé! :) 

Paleo habcsókos meggyes süti

Roppanós és édes habcsók-burok, fanyar és üde meggytöltelék, mindez pihe-puha keksz-ágyon... Isteni finom lett az összhatás, és pillanatok alatt elkészült! 

                 A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"       kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék
Töltelék

24 db meggy

Habcsók hozzávalói

150 g eritrit

2 tojásfehérje

Elkészítés

1. Először készítsük el a tésztát! A lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára. Közben melegítsük elő a sütőt!

2. Amíg a tészta pihen, készítsük el a habcsókhoz a habot! A tojásfehérjéket elektromos mixerrel kezdjük el felverni, majd amikor már habos, de még nem kemény, akkor keverés közben kanalanként adjuk hozzá az eritritet, és verjük kemény, fényes habbá.

3. Ezután a tésztát nyújtsuk ki, és szaggassunk belőle tetszés szerinti formákat, majd sorakoztassuk őket sütőpapírral kibélelt tepsibe.

4. Mindegyik sütemény közepére tegyünk 3-3 meggyszemet.

5. Tegyük a habot habzsákba, és mindegyik süteményre nyomjunk habsipkákat úgy, hogy azok befedjék a meggyszemeket.

6. Az előmelegített sütőben, körülbelül 180 fokon süssük a süteményeket 10-15 percig. 

Paleo sós rudacskák

Gyorsan elkészülő, sós ropogtatni valót szerettem volna sütni így év végére, így születtek meg ezek a sajtos, mákos és köményes rudacskák. Szuper gyorsan elkészültek,  sütéssel együtt körülbelül negyven perc alatt készen voltam. Jó választás, mert a gyorsasága miatt frissen is elkészíthető a szilveszteri bulizás előtt. :)
Ha mégis előre sütnénk, érdemes elrejteni, mert nagyon finom! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók

250 g Paleolét Lisztvarázs 

30 g lenmagliszt

1 ek útifű maghéj

130 g kókuszolaj

5 db egész tojás

1 db tojássárgája a lekenéshez
Reszelt kemény sajt, mák, köménymag a szóráshoz

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt!

A hozzávalókat gyúrjuk össze, hogy szép sima felületű tésztát kapjunk, majd sütőpapíron nyújtsuk ki körülbelül fél centiméter vastagra. Szeljük fel először hosszában egy centiméter vastag csíkokra, majd a csíkokat vágjuk fel egyenlő téglalapokra.

A tésztát kenjük le tojássárgájával, szórjuk meg sajttal, mákkal, és köménymaggal, majd süssük kb. 170-180 fokos sütőben 20 percig.

Ezzel a recepttel kívánok minden kedves olvasómnak nagyon boldog, sikerekben és egészségben gazdag új évet! :) 

Paleo mákos hókifli

Ahogy egyre hűvösebbek a napok, annál gyakrabban gondolok a közelgő Karácsonyra, hogy mit süssek-főzzek majd az ünnepi asztalra. Innen merítettem az ihletet ahhoz, hogy mit süssek, ugyanis nekem a Karácsony sütemények terén a mákos bejglinél kezdődik, és napok óta vágytam már rá. Na de november közepén csak nem sütök mákos bejglit, így született meg a mákos hókifli ötlete! :)

Mákrajongók biztosan nagyon fogják szeretni! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói 20 db-hoz:

4 db közepes méretű tojás

100 g reszelt alma

60 g eritrit

260 g PaleoLét lisztvarázs

2 tk PaleoLét sütőpor

4 ek olvasztott zsiradék

1 db tojás a kiflik lekenéséhez

Mákos töltelék hozzávalói:

200 g darált mák
150 g eritrit
1 tk őrölt fahéj
Késhegynyi őrölt szegfűszeg
Egy citrom reszelt héja
1.5 dl víz

Először készítsük el a tölteléket! 
A darált mákot keverjük össze a fűszerekkel és a citromhéjjal, majd a vízben főzzük forráspontig az eritritet. Ezután öntsük a szirupot a mákra, keverjük össze, és alaposan hűtsük ki!

A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Ezt követően formázzunk húsz egyforma golyót a tésztából. Egy golyó körülbelül 30 g lesz. Egyenként kinyújtjuk ovális alakúra a golyókat, közepükre hosszában máktölteléket helyezünk, feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, majd sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket. Lekenjük felvert egész tojással a felületüket, majd kb. 175 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Ez viszonylag nagy adag süti lesz, tepsi függő, hogy egyszerre, vagy két adagban lehet-e kisütni, és természetesen a sütési idő sütő függő is, de amikor szép barna a süteményünk teteje, akkor már biztosan készen van! :)

Noémi