Paleo narancsos-diós-csokis szalámi

Nagyon szeretem a darált kekszből készült süteményeket, innen jött az ötlet, hogy elkészítsem ezt a sütit, amellyel már régóta szemezgettem. Először megsütöttem az alapot, amit aztán ledaráltam. A megadott mennyiségből egy kg darált keksz lesz, és ebből a mennyiségből két nagy rúd süti lett. Bármilyen sütit elkészíthetünk ebből az alapból, amit a hagyományos darált kekszből készítenénk!:)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához

260 g kókuszliszt

100 g Paleolét Lisztvarázs

300 g eritrit

8 tojás

250 ml víz

3 ek kókuszolaj

A kókuszlisztet és a lisztvarázst keverjük össze. A tojásokat az eritrittel verjük fel habosra, majd keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a vizet, majd a kókuszolajat. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen nyomkodjuk bele a tésztát.

Előmelegített sütőben, 150-160 fokon süssük kb. 40 percig. 

Amikor kihűlt a tészta, daráljuk le.

Hozzávalók az összeállításhoz

40 g kakaópor

100 g durvára vágott dió

2 narancs reszelt héja

5 dl narancslé

Kókuszreszelék

Sütemény összeállítása

Két nagyobb narancs héját reszeljük le, majd a narancsok levét facsarjuk ki, és hígítsuk fel annyi vízzel, hogy 5 dl narancslevet kapjunk. A durvára vágott diót és a kakaóport keverjük a darált kekszhez, majd öntsük hozzá a narancslevet, és gyúrjuk össze a tésztát. Ezután felezzük el a tésztát, formázzunk mindegyik gombócból hosszúkás rudat, majd forgassuk kókuszreszelékbe.

Ezután pihentessük a süteményt hűtőben egy órát, és ezután szeleteljük!