Paleo narancsos-csokis keksz

Erre a kekszre tökéletesen illik az "egyszerű és nagyszerű" kifejezés. :)
Még sok-sok évvel ezelőtt egy kedves ismerősöm készített egy isteni finom narancsos-csokis kekszet, teljesen hagyományos alapanyagokból.
Persze azonnal elkértem a receptet, amit azóta is nagy becsben őrzök. Most ezt a receptet vettem alapul, és ez alapján készült el ennek a keksznek a paleós változata.
Mellé forró kakaót ittunk.:)

Hozzávalók 9 db nagyobb kekszhez:

125 g Paleolét Lisztvarázs

75 g eritrit

2 tojás

Fél csomag sütőpor

2 evőkanál kókuszolaj

1 teáskanál fahéj

Egy közepes narancs héja apróra reszelve

100 g magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat keverjük össze, majd öntsük hozzá a kókuszolajat,és a tojásokat, végül gyúrjuk össze a tésztát a fahéjjal, lereszelt narancshéjjal, és az apróra tört csokoládéval.

2. Formázzunk kb. 4 cm átmérőjű rudat a tésztából, majd a fagyasztóban hűtsük fél órát. Közben melegítsük elő a sütőt.

3. A tésztarudat szeleteljük vizes késsel kb. fél centiméteres darabokra.

4. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket, majd 15-20 perc alatt,170-180 fokon süssük meg őket.

Jó étvágyat! :)

Paleo fahéjas keksz

Egyszerű és nagyon finom,fahéjas kekszet sütöttem, amelyek szuper gyorsan elkészültek.:) 

  A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"                                      kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

1 ek fahéj

Szóráshoz: 1 evőkanál faháj és két evőkanál eritrit

Elkészítés:

1. A lisztet, sütőport, a fahéjat, és az eritritet keverjük össze. 

2. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal.

3.  Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

4. A tésztát a pihentetés után nyújtsuk ki vékonyra tapadásmentes sütőpapír között, majd a kívánt formával szaggassuk ki.

5. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassuk a kekszeket, szórjuk meg őket fahéjas eritrittel, majd előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.

A keksz mellé kiválóan illik egy bögre tea, vagy egy csésze kávé! :) 

Paleo kürtőskalács

Ma karácsonyi vásárban jártam,  és még ég be sem értem a belváros forgatagába, máris megéreztem a kürtőskalács isteni finom  illatát. Belengte az egész környéket, és ahogy közelebb értem, láttam, hogy az egyik fabódéban szorgosan sütik a szebbnél szebb kalácsokat. Szinte azonnal el is határoztam, hogy végre kipróbálom az itthon készített, sütőben sült kürtőskalácsot, mégpedig paleósan! :) 

Nagyon egyszerű volt elkészíteni, és hamar meg is sült. Biztosan fogok még készíteni máskor is! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához

4 db közepes méretű tojás

100 g reszelt alma

60 g eritrit

260 g PaleoLét lisztvarázs

2 tk PaleoLét sütőpor

4 ek olvasztott zsiradék

Hozzávalók az ízesítéshez

A forgatáshoz most fahéjas eritritet használtam, de legközelebb kipróbálom vaníliásan és diósan is a kürtőskalácsot! :)

Elkészítés

A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Közben melegítsük elő a sütőt, és készítsük elő, amin szeretnénk megsütni a kalácsot! Lehet használni alufóliával bevont sörös dobozt, ebben az esetben négy kalács lesz ebből a tésztamennyiségből. Én üres papírtörlő gurigát vontam be alufóliával, így két óriás kalácsom lett. 
Az alufóliával bevont gurigát kókuszolajjal megkentem, egy tálcára pedig fahéjjal elkevert eritritet öntöttem. 

A tésztát a pihentetés után felezzük meg, és egyenként nyújtsuk ki téglalap alakúra tapadásmentes sütőpapír között. 

Ezután szeljük fel őket 2 cm-es csíkokra, majd tekerjük fel a gurigákra a tésztacsíkokat. Nem baj, ha a tésztacsíkok között marad rés, mert forgatás és sütés közben teljesen el fognak tűnni. 

Ezután kókuszolajjal kenjük be a tésztát, majd hempergessük meg a forgatáshoz szükséges ízesítésben, amilyenben szeretnénk. 

Ezt követően előmelegített sütőben 170-180 fokos sütőben süssük kb. 30 percig, és közben néha forgassuk meg! 

Akkor kész a kalácsunk, ha már szép piros. :) 

Paleo vaníliás-almás tiroli rétes

Ki ne vágyna egy ilyen hűvös, esős őszi napon valami lélekmelengető finomságra? 

Abban biztos voltam, hogy almás süteményt szeretnék sütni, mert rengeteg piros, érett alma volt itthon. Sokáig törtem volna a fejem, milyen formában készüljön el, de férjem vágya almás rétes volt, így született meg ez az isteni finom, vaníliás-almás tiroli rétes. 

Olyan kellemes sütemény illat lengte be a konyhát, mire megsült, hogy már alig bírtuk kivárni, hogy megkóstolhassuk.Nem kellett csalódnunk, a fahéjas porcukorral megszórt finomság hamar elfogyott.:)

Tökéletes ez a sütemény vendégváráshoz, egy kiadós leves után második fogásnak, de a reggeli kávéhoz vagy teához is kitűnő választás! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

1 db tojás a rétes lekenéséhez

Almás töltelék hozzávalói: 

500 g lereszelt alma

1.5 dl almalé

fél csomag PaleoLét vaníliás pudingpor

1 teáskanál fahéj

75 g eritrit

Először készítsük el a tölteléket, hogy legyen ideje kihűlni, mire a tészta is elkészül!

A fél kg lereszelt almából nyomkodjunk ki 1.5 dl almalevet. Az almalé felével keverjük csomómentesre a fél csomag pudingport, a maradék almalét tegyük a tűzhelyre,majd a szokott módon, folyamatosan kevergetés közben főzzük meg benne a pudingport. Ezután a reszelt almába forgassuk bele a pudingot, és hagyjuk kihűlni.

Ezután készítsük el a tésztát! 

A lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Ezután csípjünk le két diónyi méretű tésztát a gombócból, ezzel fogjuk majd díszíteni a süteményt.

A maradék tésztát tapadásmentes sütőpapír vagy folpack között nyújtsuk kb. 3-4 mm vastag téglalapra, majd a sütemény egyik felébe, a hosszabbik szélétől kb. 2 cm-re rakjuk egyenletesen az almás tölteléket. Ezután felhajtjuk a kb. 2 cm-es tésztacsíkot a töltelékre,behajtjuk a tészta két rövidebb szélét is, majd a folpack segítségével ráhajtjuk a töltelékre a tészta töltelék nélküli felét.

A sütőpapírral bélelt tepsi felé emeljük óvatosan a süteményt, és úgy borítjuk szintén nagyon óvatosan a tepsibe, hogy a tészta hajtásai kerüljenek alulra, és a szép, egyenletes felülete felülre. Ezután a már korábban kivett tésztadarabkákból pici rudakat sodrunk, és díszítjük a süteményt, majd lekenjük a felvert tojással.

Villával megszurkáljuk, majd 40 percig süssük kb. 175 fokon.

Miután megsült a süteményünk, szórjuk meg porrá őrölt fahéjas eritrittel, és szeleteljük fel vastagabb szeletekre.