Paleo narancsos-csokis keksz

Erre a kekszre tökéletesen illik az "egyszerű és nagyszerű" kifejezés. :)
Még sok-sok évvel ezelőtt egy kedves ismerősöm készített egy isteni finom narancsos-csokis kekszet, teljesen hagyományos alapanyagokból.
Persze azonnal elkértem a receptet, amit azóta is nagy becsben őrzök. Most ezt a receptet vettem alapul, és ez alapján készült el ennek a keksznek a paleós változata.
Mellé forró kakaót ittunk.:)

Hozzávalók 9 db nagyobb kekszhez:

125 g Paleolét Lisztvarázs

75 g eritrit

2 tojás

Fél csomag sütőpor

2 evőkanál kókuszolaj

1 teáskanál fahéj

Egy közepes narancs héja apróra reszelve

100 g magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

1. A száraz hozzávalókat keverjük össze, majd öntsük hozzá a kókuszolajat,és a tojásokat, végül gyúrjuk össze a tésztát a fahéjjal, lereszelt narancshéjjal, és az apróra tört csokoládéval.

2. Formázzunk kb. 4 cm átmérőjű rudat a tésztából, majd a fagyasztóban hűtsük fél órát. Közben melegítsük elő a sütőt.

3. A tésztarudat szeleteljük vizes késsel kb. fél centiméteres darabokra.

4. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket, majd 15-20 perc alatt,170-180 fokon süssük meg őket.

Jó étvágyat! :)

Paleo narancsos-diós-csokis szalámi

Nagyon szeretem a darált kekszből készült süteményeket, innen jött az ötlet, hogy elkészítsem ezt a sütit, amellyel már régóta szemezgettem. Először megsütöttem az alapot, amit aztán ledaráltam. A megadott mennyiségből egy kg darált keksz lesz, és ebből a mennyiségből két nagy rúd süti lett. Bármilyen sütit elkészíthetünk ebből az alapból, amit a hagyományos darált kekszből készítenénk!:)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához

260 g kókuszliszt

100 g Paleolét Lisztvarázs

300 g eritrit

8 tojás

250 ml víz

3 ek kókuszolaj

A kókuszlisztet és a lisztvarázst keverjük össze. A tojásokat az eritrittel verjük fel habosra, majd keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a vizet, majd a kókuszolajat. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen nyomkodjuk bele a tésztát.

Előmelegített sütőben, 150-160 fokon süssük kb. 40 percig. 

Amikor kihűlt a tészta, daráljuk le.

Hozzávalók az összeállításhoz

40 g kakaópor

100 g durvára vágott dió

2 narancs reszelt héja

5 dl narancslé

Kókuszreszelék

Sütemény összeállítása

Két nagyobb narancs héját reszeljük le, majd a narancsok levét facsarjuk ki, és hígítsuk fel annyi vízzel, hogy 5 dl narancslevet kapjunk. A durvára vágott diót és a kakaóport keverjük a darált kekszhez, majd öntsük hozzá a narancslevet, és gyúrjuk össze a tésztát. Ezután felezzük el a tésztát, formázzunk mindegyik gombócból hosszúkás rudat, majd forgassuk kókuszreszelékbe.

Ezután pihentessük a süteményt hűtőben egy órát, és ezután szeleteljük! 

Paleo csokoládés-narancsos fátyolkalács

Már régóta szemezgettem ezzel a recepttel, amit legtöbbször fahéjas változatban láttam. 

Én viszont nagyon szeretem a narancs és csokoládé kombinációját, ezért arra gondoltam, először ebben a változatban sütöm meg. Nem bántam meg hogy elkészítettem, mert nagyon finom, pihe-puha kalács lett a végeredmény! Biztosan máskor is fogok még ilyet készíteni, mert nagyon egyszerű elkészíteni! 

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a 

"Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

A tészta hozzávalói:

4 db közepes méretű tojás

100 g reszelt alma

60 g eritrit

260 g PaleoLét lisztvarázs

2 tk PaleoLét sütőpor

4 ek kókuszolaj

A töltelék hozzávalói:

100 g eritrit
80 g kakaópor
1 narancs reszelt héja
0.5 dl kókuszkrém

A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára!

A tészta pihentetése után tapadásmentes sütőpapírok között nyújtsuk ki a tésztát, és a széleit vágjuk le úgy, hogy szabályos téglalapot kapjunk. A maradék tésztát tegyük félre!
Ezután kenjük meg a tésztát kókuszkrémmel, majd szórjuk meg cukros kakaóporral, és reszelt narancshéjjal.
A tésztát vágjuk hosszában három részre, majd a részeket hajtsuk egymásra. Ezután a tésztát szeljük hat egyenlő részre, és sorakoztassuk őket egy kókuszolajjal kikent püspökkenyér sütőformába. 

Ezt követően a félretett, megmaradt tésztát is készítsük el a fent leírt módon!

Amikor már minden tésztarészt beletettünk a formába, kenjünk le a kalács tetejét kókuszkrémmel, és szórjuk meg cukros kakaóporral. 

Végül előmelegített sütőben, kb. 30 percig süssük 175 fokon!