Paleo sós rudacskák

Gyorsan elkészülő, sós ropogtatni valót szerettem volna sütni így év végére, így születtek meg ezek a sajtos, mákos és köményes rudacskák. Szuper gyorsan elkészültek,  sütéssel együtt körülbelül negyven perc alatt készen voltam. Jó választás, mert a gyorsasága miatt frissen is elkészíthető a szilveszteri bulizás előtt. :)
Ha mégis előre sütnénk, érdemes elrejteni, mert nagyon finom! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók

250 g Paleolét Lisztvarázs 

30 g lenmagliszt

1 ek útifű maghéj

130 g kókuszolaj

5 db egész tojás

1 db tojássárgája a lekenéshez
Reszelt kemény sajt, mák, köménymag a szóráshoz

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt!

A hozzávalókat gyúrjuk össze, hogy szép sima felületű tésztát kapjunk, majd sütőpapíron nyújtsuk ki körülbelül fél centiméter vastagra. Szeljük fel először hosszában egy centiméter vastag csíkokra, majd a csíkokat vágjuk fel egyenlő téglalapokra.

A tésztát kenjük le tojássárgájával, szórjuk meg sajttal, mákkal, és köménymaggal, majd süssük kb. 170-180 fokos sütőben 20 percig.

Ezzel a recepttel kívánok minden kedves olvasómnak nagyon boldog, sikerekben és egészségben gazdag új évet! :) 

Paleo kávékrémes diótorta

Nagyon finom lett ez a kávékrémes diótorta, melyet ugyan viszonylag időigényes elkészíteni, de megéri a fáradtságot! Méltó szereplője lehet az ünnepi asztalnak! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához

Piskóta

150 g darált dió

50 g Paleolét Lisztvarázs

150 g eritrit

8 g Paleolét sütőpor

3 evőkanál kókuszolaj

3 tojás

Kávékrém

1 liter kókusztej

3 csomag vaníliás pudingpor

200 g eritrit

4 dl Cocomas kókuszkrém

10 g étkezési zselatin

1.5 dl főzött feketekávé

Csokoládémáz

150 g eritrit

3 evőkanál kakópor

3 evőkanál meleg víz

3 evőkanál kókuszolaj

Díszítéshez

Darált és egész dió

Kávészemek

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt, készítsük elő a sütőpapírral kibélelt tortaformát. 

A piskótához keverjük össze a darált diót, a lisztvarázst, és a sütőport. A tojássárgáját és a fehérjét válasszuk ketté. A tojássárgáját keverjük habosra a kókuszolajjal, és 100 g eritrittel, majd keverjük csomómentesre a száraz hozzávalókkal. A tojásfehérjét verjük kemény habbá 50 g eritrittel és egy csipet sóval, majd óvatosan forgassuk bele a tojássárgájás masszába.

A piskótát süssük az első tíz percben magasabb hőfokon, majd ezután alacsonyabb hőfokon kb. harminc percig. Amikor megsült, hagyjuk teljesen kihűlni, és szeleteljük fel három részre.

A kávékrémhez hűtsük be  fagyasztóban a kókuszkrémet fél órára.

A szokásos módon főzzük meg a pudingport a kókusztejben, majd hűtsük ki.

A feketekávét főzzük le, majd a kávéban oldjuk fel a zselatint, hűtsük langyosra, majd keverjük a kihűlt vaníliapudinghoz. A lehűtött kókuszkrémet verjük habbá, majd forgassuk bele a kávés krémbe. 

A piskótát a kapcsos tortaformában töltsük meg. Osszuk a krémet három felé.

Az első lapot tegyük a forma aljára, öntsük rá a krém harmadát. Ezután tegyük a krémre a második tortalapot, és öntsük a krém következő harmadát a formába, majd tegyük rá a harmadik lapot, a krém utolsó harmadrészét pedig tegyük félre a díszítéshez.

Készítsük el a csokimázat! 

Keverjük össze a hozzávalókat, és olvadásig melegítsük. Ezután öntsük a tortaformában levő torta tetejére, hogy egyenletesen elterüljön!

A tortát ezután 8-10 órára tegyük a hűtőszekrénybe dermedni!

Ezután következhet a díszítés! 

Vegyük ki a tortát a formából, tegyük tálcára, majd a megmaradt krém harmadával kenjük körbe, és nyomjunk krém rózsákat a torta tetejére. Darált dióval "panírozzuk", egész dió- és kávészemekkel díszítsük.

Paleo kürtőskalács

Ma karácsonyi vásárban jártam,  és még ég be sem értem a belváros forgatagába, máris megéreztem a kürtőskalács isteni finom  illatát. Belengte az egész környéket, és ahogy közelebb értem, láttam, hogy az egyik fabódéban szorgosan sütik a szebbnél szebb kalácsokat. Szinte azonnal el is határoztam, hogy végre kipróbálom az itthon készített, sütőben sült kürtőskalácsot, mégpedig paleósan! :) 

Nagyon egyszerű volt elkészíteni, és hamar meg is sült. Biztosan fogok még készíteni máskor is! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához

4 db közepes méretű tojás

100 g reszelt alma

60 g eritrit

260 g PaleoLét lisztvarázs

2 tk PaleoLét sütőpor

4 ek olvasztott zsiradék

Hozzávalók az ízesítéshez

A forgatáshoz most fahéjas eritritet használtam, de legközelebb kipróbálom vaníliásan és diósan is a kürtőskalácsot! :)

Elkészítés

A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Közben melegítsük elő a sütőt, és készítsük elő, amin szeretnénk megsütni a kalácsot! Lehet használni alufóliával bevont sörös dobozt, ebben az esetben négy kalács lesz ebből a tésztamennyiségből. Én üres papírtörlő gurigát vontam be alufóliával, így két óriás kalácsom lett. 
Az alufóliával bevont gurigát kókuszolajjal megkentem, egy tálcára pedig fahéjjal elkevert eritritet öntöttem. 

A tésztát a pihentetés után felezzük meg, és egyenként nyújtsuk ki téglalap alakúra tapadásmentes sütőpapír között. 

Ezután szeljük fel őket 2 cm-es csíkokra, majd tekerjük fel a gurigákra a tésztacsíkokat. Nem baj, ha a tésztacsíkok között marad rés, mert forgatás és sütés közben teljesen el fognak tűnni. 

Ezután kókuszolajjal kenjük be a tésztát, majd hempergessük meg a forgatáshoz szükséges ízesítésben, amilyenben szeretnénk. 

Ezt követően előmelegített sütőben 170-180 fokos sütőben süssük kb. 30 percig, és közben néha forgassuk meg! 

Akkor kész a kalácsunk, ha már szép piros. :) 

Paleo csokoládés-narancsos fátyolkalács

Már régóta szemezgettem ezzel a recepttel, amit legtöbbször fahéjas változatban láttam. 

Én viszont nagyon szeretem a narancs és csokoládé kombinációját, ezért arra gondoltam, először ebben a változatban sütöm meg. Nem bántam meg hogy elkészítettem, mert nagyon finom, pihe-puha kalács lett a végeredmény! Biztosan máskor is fogok még ilyet készíteni, mert nagyon egyszerű elkészíteni! 

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a 

"Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

A tészta hozzávalói:

4 db közepes méretű tojás

100 g reszelt alma

60 g eritrit

260 g PaleoLét lisztvarázs

2 tk PaleoLét sütőpor

4 ek kókuszolaj

A töltelék hozzávalói:

100 g eritrit
80 g kakaópor
1 narancs reszelt héja
0.5 dl kókuszkrém

A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára!

A tészta pihentetése után tapadásmentes sütőpapírok között nyújtsuk ki a tésztát, és a széleit vágjuk le úgy, hogy szabályos téglalapot kapjunk. A maradék tésztát tegyük félre!
Ezután kenjük meg a tésztát kókuszkrémmel, majd szórjuk meg cukros kakaóporral, és reszelt narancshéjjal.
A tésztát vágjuk hosszában három részre, majd a részeket hajtsuk egymásra. Ezután a tésztát szeljük hat egyenlő részre, és sorakoztassuk őket egy kókuszolajjal kikent püspökkenyér sütőformába. 

Ezt követően a félretett, megmaradt tésztát is készítsük el a fent leírt módon!

Amikor már minden tésztarészt beletettünk a formába, kenjünk le a kalács tetejét kókuszkrémmel, és szórjuk meg cukros kakaóporral. 

Végül előmelegített sütőben, kb. 30 percig süssük 175 fokon!

Paleo mákos hókifli

Ahogy egyre hűvösebbek a napok, annál gyakrabban gondolok a közelgő Karácsonyra, hogy mit süssek-főzzek majd az ünnepi asztalra. Innen merítettem az ihletet ahhoz, hogy mit süssek, ugyanis nekem a Karácsony sütemények terén a mákos bejglinél kezdődik, és napok óta vágytam már rá. Na de november közepén csak nem sütök mákos bejglit, így született meg a mákos hókifli ötlete! :)

Mákrajongók biztosan nagyon fogják szeretni! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói 20 db-hoz:

4 db közepes méretű tojás

100 g reszelt alma

60 g eritrit

260 g PaleoLét lisztvarázs

2 tk PaleoLét sütőpor

4 ek olvasztott zsiradék

1 db tojás a kiflik lekenéséhez

Mákos töltelék hozzávalói:

200 g darált mák
150 g eritrit
1 tk őrölt fahéj
Késhegynyi őrölt szegfűszeg
Egy citrom reszelt héja
1.5 dl víz

Először készítsük el a tölteléket! 
A darált mákot keverjük össze a fűszerekkel és a citromhéjjal, majd a vízben főzzük forráspontig az eritritet. Ezután öntsük a szirupot a mákra, keverjük össze, és alaposan hűtsük ki!

A tészta elkészítéséhez a lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A négy tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a négy evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Ezt követően formázzunk húsz egyforma golyót a tésztából. Egy golyó körülbelül 30 g lesz. Egyenként kinyújtjuk ovális alakúra a golyókat, közepükre hosszában máktölteléket helyezünk, feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, majd sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk őket. Lekenjük felvert egész tojással a felületüket, majd kb. 175 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Ez viszonylag nagy adag süti lesz, tepsi függő, hogy egyszerre, vagy két adagban lehet-e kisütni, és természetesen a sütési idő sütő függő is, de amikor szép barna a süteményünk teteje, akkor már biztosan készen van! :)

Noémi

Paleo vaníliás-almás tiroli rétes

Ki ne vágyna egy ilyen hűvös, esős őszi napon valami lélekmelengető finomságra? 

Abban biztos voltam, hogy almás süteményt szeretnék sütni, mert rengeteg piros, érett alma volt itthon. Sokáig törtem volna a fejem, milyen formában készüljön el, de férjem vágya almás rétes volt, így született meg ez az isteni finom, vaníliás-almás tiroli rétes. 

Olyan kellemes sütemény illat lengte be a konyhát, mire megsült, hogy már alig bírtuk kivárni, hogy megkóstolhassuk.Nem kellett csalódnunk, a fahéjas porcukorral megszórt finomság hamar elfogyott.:)

Tökéletes ez a sütemény vendégváráshoz, egy kiadós leves után második fogásnak, de a reggeli kávéhoz vagy teához is kitűnő választás! :)

A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi" kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

1 db tojás a rétes lekenéséhez

Almás töltelék hozzávalói: 

500 g lereszelt alma

1.5 dl almalé

fél csomag PaleoLét vaníliás pudingpor

1 teáskanál fahéj

75 g eritrit

Először készítsük el a tölteléket, hogy legyen ideje kihűlni, mire a tészta is elkészül!

A fél kg lereszelt almából nyomkodjunk ki 1.5 dl almalevet. Az almalé felével keverjük csomómentesre a fél csomag pudingport, a maradék almalét tegyük a tűzhelyre,majd a szokott módon, folyamatosan kevergetés közben főzzük meg benne a pudingport. Ezután a reszelt almába forgassuk bele a pudingot, és hagyjuk kihűlni.

Ezután készítsük el a tésztát! 

A lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

Ezután csípjünk le két diónyi méretű tésztát a gombócból, ezzel fogjuk majd díszíteni a süteményt.

A maradék tésztát tapadásmentes sütőpapír vagy folpack között nyújtsuk kb. 3-4 mm vastag téglalapra, majd a sütemény egyik felébe, a hosszabbik szélétől kb. 2 cm-re rakjuk egyenletesen az almás tölteléket. Ezután felhajtjuk a kb. 2 cm-es tésztacsíkot a töltelékre,behajtjuk a tészta két rövidebb szélét is, majd a folpack segítségével ráhajtjuk a töltelékre a tészta töltelék nélküli felét.

A sütőpapírral bélelt tepsi felé emeljük óvatosan a süteményt, és úgy borítjuk szintén nagyon óvatosan a tepsibe, hogy a tészta hajtásai kerüljenek alulra, és a szép, egyenletes felülete felülre. Ezután a már korábban kivett tésztadarabkákból pici rudakat sodrunk, és díszítjük a süteményt, majd lekenjük a felvert tojással.

Villával megszurkáljuk, majd 40 percig süssük kb. 175 fokon.

Miután megsült a süteményünk, szórjuk meg porrá őrölt fahéjas eritrittel, és szeleteljük fel vastagabb szeletekre.