Paleo kenyérlángos, vagy töki pompos

Felnőttként, néhány éve hallottam először a kenyérlángosról, vagy más néven töki pomposról, sajnos korábban  nem kóstoltam. Nem tudtam akkor még, miről maradok le! :) Puha tészta, rajta fokhagymás tejföl, húsos szalonna, lilahagyma, és sajt - ilyen egyszerű hozzávalókból készül ez az isteni finom, laktató étel, ami szerintem tökéletes választás reggelire, ebédre, és vacsorára is. Vásárok kihagyhatatlan eledele.:)  Egyszóval mindenhol megállja a helyét!:)

Az pedig, hogy mindez elkészíthető egészséges változatban, csak a ráadás! Márpedig a lisztvarázzsal ez is elkészíthető, és senki nem fogja megbánni, mert nagyon-nagyon finom!
Igazi házi tojásból készült a tésztám, ezért lett ennyire sárga.:)

              A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"             kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához:

250 g Paleolét Lisztvarázs
6 g Paleolét Sütőpor
5 g só
25 g kókuszolaj
70 g reszelt alma
2 db tojásfehérje
6 db egész tojás

Feltét:

10 dkg húsos szalonna
1,5 dl paleo tejföl
1 kisebb fej lilahagyma
10 dkg ementáli sajt (kompromisszumos alapanyag)

Hozzávalók a fokhagymás paleo tejfölhöz:

7 tojásfehérje
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál kókuszolaj
10 g só
2 gerezd fokhagyma

1. Először készítsük el a tésztát! A hozzávalókat keverjük össze, majd pihentessük legalább egy órán át.Nagyon lágy tésztát kapunk így,  nem szabad ettől megijedni! :)  Éppen ezért ne hagyjuk ki a pihentetési időt, mert így lesz a tésztának olyan állaga, amivel már tudunk dolgozni!
2. Amíg a tészta pihen, készítsük el a paleo tejfölt! Egy nagyobb fazékban tegyünk fel vizet forrni, közben a tojásfehérjéket a citromlével, kókuszolajjal, és a sóval egy villa segítségével keverjük össze. Amikor a víz felforrt, öntsük bele a tojásfehérjét, és főzzük újraforrástól számítva 3-4 percig, miközben néha megkeverjük. Ezután szűrjük le, majd turmixoljuk le a fokhagymákkal együtt, és kész is a krémes, fokhagymás tejfölünk.

3. Ezután készítsük elő a feltéteket! A szalonnát vágjuk apró kockákra, a lilahagymát szeljük nagyon vékony szeletekre, a sajtot pedig reszeljük le,

4. Melegítsük elő a sütőt!
5. Amikor letelt a pihentetési idő, akkor készítsünk elő egy kiolajozott, vagy sütőpapíros tepsit. Én most fóliával bevont sütőrácsot használtam, de nem volt túl jó ötlet, mert ráragadt a kenyérlángos aljára, és nehéz volt leszedni, szóval ne kövessétek a példámat! :)
Vizezzük be a kezünket, hogy ne tapadjon rá a tészta, és helyezzük a tepsibe, vagy sütőrácsra. Vizes kézzel lapogassuk négyzet, vagy téglalap alakúra a tésztát! Ilyenkor még mindig lágy a tészta, és könnyen ragad, de vizes kézzel,és enyhén bevizezett nyújtófával nem lesz nehéz dolgunk.:) A kinyújtott tészta legyen kb. fél centiméter vastag!
Amikor kialakítottuk a tészta formáját, szurkáljuk meg villával, és az előmelegített sütőben süssük elő tíz percig.

6. Ezután kenjük meg a tésztát a fokhagymás paleo tejföllel, szórjuk rá egyenletesen a szalonnát és a felkarikázott lilahagymát, majd szórjuk meg a sajttal
7. Tegyük vissza sütőbe, és süssük tovább még ötven percig, kb. 160-170 fokon.

Jó étvágyat!:)

Paleo tojásmentes zsemle és kifli

Judit ingyenesen letölthető, Paleolit receptek a Lisztvarázs használatával című receptfüzetéből néztem ezt a tojásmentes receptet zsemléhez, és elkészítettem kifli változatban is. Nagyon gyorsan elkészült, és finom lett! :) 

A receptfüzet innen tölthető le: http://paleolet.hu/letoltes/lisztvarazs-receptfuzet-paleolet.pdf

      A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"                                      kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu


Hozzávalók négy darab kiflihez vagy zsemléhez

100 g PaleoLét lisztvarázs
40 g útifűmaghéj (tojás helyett)
2 nagy csipet Paleolét Sütőpor
2 mokkás kanál só
3 dl víz
2 tk almaecet
4 csapott evőkanál zsiradék

Elkészítés

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd ezt követően a száraz hozzávalókat keverjük össze alaposan a nedves hozzávalókkal.
3. Vizes kézzel formázzunk négy zsemlét, vagy kiflit.
4. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben süssük 20 percig 180 fokon, majd 35 percen keresztül 150 fokon a péksüteményeinket.
5. Rácson hagyjuk őket kihűlni. A legideálisabb állagukat másnapra érik el!

Paleo kakaós fonott kalács

Végre itt a tavasz!:) Egyre hosszabbak és világosabbak a nappalok, rügybe és virágba borulnak a fák, tengernyi illatos ibolya nyílik szinte mindenhol amerre nézünk, és lelkesen bólogatnak a citromsárga nárciszok is a kertekben.:) 

Hamarosan pedig itt a Húsvét, és az ünnepi asztalról nem hiányozhat a kalács sem. Aki szereti az édes kalácsokat, annak biztosan nagyon fog ízleni ez a finom, puha kakaós fonott kalács. Laktató, és kellemesen édes, kiállta a kóstolás próbáját.:) 

        A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"                                      kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Sárga színű tészta:
2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

Kakaós tészta:
2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

110 g PaleoLét lisztvarázs
20 g kakaópor

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

Kenéshez:
1 dl tej
2 ek eritrit

Elkészítés:

1. Készítsük el először a sárga színű tésztát: a lisztet,a sütőport,  és az eritritet keverjük össze. 

A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal.Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.
2. Ezután készítsük el a kakaós tésztát: a lisztet,a sütőport, a kakóport, és az eritritet keverjük össze. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal.Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük a kakaós tésztát is a hűtőbe legalább fél órára.

3. Ezt követően mindegyik gombócot felezzük meg, és sodorjunk rudakat belőlük. Így kapunk két sárga, és két kakaós rudat. Egy sárga és egy kakaós rudat csavarjunk össze, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Kicsit nyomkodjuk meg, hogy laposabb legyen. Majd a másik sárga és kakaós rudat is csavarjuk össze, és helyezzük a kicsit meglapított tésztára. 
4. Előmelegített sütőben, körülbelül 45 percig süssük a kalácsot, közepes hőfokon. Néha kenjük le egy kis eritrites kókusztejjel a kalácsot.

Jó étvágyat! :) 

Paleo fahéjas keksz

Egyszerű és nagyon finom,fahéjas kekszet sütöttem, amelyek szuper gyorsan elkészültek.:) 

  A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"                                      kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

1 ek fahéj

Szóráshoz: 1 evőkanál faháj és két evőkanál eritrit

Elkészítés:

1. A lisztet, sütőport, a fahéjat, és az eritritet keverjük össze. 

2. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal.

3.  Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

4. A tésztát a pihentetés után nyújtsuk ki vékonyra tapadásmentes sütőpapír között, majd a kívánt formával szaggassuk ki.

5. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassuk a kekszeket, szórjuk meg őket fahéjas eritrittel, majd előmelegített sütőben süssük kb. 15 percig.

A keksz mellé kiválóan illik egy bögre tea, vagy egy csésze kávé! :) 

Paleo lasagne bolognese

Nagyon sokféle lasagne recept létezik, az egészen bonyolult és időigényes változattól  az egyszerűbbekig. Sok-sok receptet elolvastam, és úgy alkottam meg ezt a receptet, ami alapján egy nagyon gyorsan elkészülő, finom lasagne bolognese született.:) 

A lasagne alapja a lisztvarázsból gyúrt házi tészta. Annyira könnyű ezzel a tésztával dolgozni, hogy öröm volt elkészíteni, nagyon élveztem magát az elkészítési folyamatot is.:)

     A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"       kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Hozzávalók a tésztához:

300 g Paleolét Lisztvarázs

2 evőkanál zsiradék

6 db L-es tojás

1 tk só

Hozzávalók a raguhoz:

1 kg darált sertéshús

500 ml paradicsomszósz

4 evőkanál zsiradék

1 teáskanál só

1 kávéskanál bors

1 teáskanál oregano

1 teáskanál kakukkfű

1 teáskanál bazsalikom

2 gerezd fokhagyma

Hozzávalók a mártáshoz:

200 g kemény sajt

6 tojás

1 kávéskanál bors

Elkészítés

1. Először elkészítjük a tésztát! A 300 g lisztet, a hat tojást, a két evőkanál zsiradékot (én kókuszolajat használtam), és az egy teáskanál sót sima felületű tésztává összegyúrjuk, majd lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk. 
2. A kinyújtott tésztát tetszés szerinti méretű téglalapokra vágjuk, majd ezeket a téglalapokat egyenként még vékonyabbra nyújtjuk, és ha túl nagy tésztalapokat kapnánk így, akkor még félbe vágjuk. Tiszta konyharuhára sorakoztatjuk őket, és hagyjuk pihenni, amíg elkészül a húsos ragu, és a mártás. 
3. A felforrósított zsiradékon pirítsuk fehéredésig a darált húst. Ezután szórjuk rá a fűszereket és az összenyomott fokhagymát, egy-két dl vizet öntsünk alá, majd közepes lángon, fedő alatt pároljuk puhára. Ezután öntsük rá a paradicsomszószt, és egy-két percig forraljuk így a ragunkat!
4.Közben reszeljük le a sajtot apróra (én cheddar sajtot használtam) , verjük fel habosra a tojásokat, és keverjük össze a sajttal és a borssal. 
5. Amikor elkészült a ragu és a mártás is, akkor következhet az összeállítás! 
A tepsi aljára tegyünk egy keveset a húsos raguból, majd fektessünk rá tésztalapokat. Erre tegyünk ismét húsos ragut, majd a sajtos-tojásos mártást, és ismét tésztalapokat. Ezt addig ismételjük, amíg elfogy a tészta, ragu és mártás. A lasagne tetejére sajtos-tojásos mártás kerüljön. 
6. Előmelegített sütőben 40-50 percig süssük a lasagne-t. Ezalatt az idő alatt a friss tésztánk megfő, és szépen megpirul a mártás az étel tetején.:)

Paleo vaníliakrémes csiga

Pihe-puha, vaníliakrémes csigát sütöttem ma reggelire, mellé pedig fahéjjal megszórt kókusztejes kávét ittunk. Ezután a reggeli után csak jól indulhat a nap! :)

                 A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"       kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói: 

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék

Süthető vaníliakrém hozzávaló:

1 csomag vanília pudingpor
2 dl kókusztej
2 tojás sárgája
4 evőkanál eritrit


Elkészítés:

1. Először készítsük el a süthető vaníliakrémet! A két tojás sárgáját, a vanília pudingport, a tejet, és az eritritet keverjük csomómentesre, majd alacsony hőfokon sűrítsük be, folyamatos kevergetés mellett. Ezután hűtsük legalább langyosra.
2. Készítsük el a tésztát! A lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. 
3.A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal.
4.Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára.

5. Amikor letelt a fél óra, akkor nyújtsuk ki a tésztát tapadásmentes sütőpapíron.
6. A vaníliakrémet egyenletesen kenjük szét a tésztán, majd a sütőpapír segítségével tekerjük fel.
7. Ezután szeljük fel a tésztarudat egyenletesen 4 cm-es csíkokra, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk a csigákat. Egy kicsit nyomkodjuk le a csigák tetejét, hogy formásabbak legyenek.
8. Előmelegített sütőben süssük a süteményeket körülbelül 30 percig.


Jó étvágyat! :)

Paleo habcsókos meggyes süti

Roppanós és édes habcsók-burok, fanyar és üde meggytöltelék, mindez pihe-puha keksz-ágyon... Isteni finom lett az összhatás, és pillanatok alatt elkészült! 

                 A hozzávalókat 5 % kedvezménnyel tudjátok megvásárolni a "Noémi"       kuponkód használatával itt: www.paleolet.hu

Tészta hozzávalói

2 db közepes méretű tojás

50 g reszelt alma

30 g eritrit

130 g PaleoLét lisztvarázs

1 tk PaleoLét sütőpor

2 ek olvasztott zsiradék
Töltelék

24 db meggy

Habcsók hozzávalói

150 g eritrit

2 tojásfehérje

Elkészítés

1. Először készítsük el a tésztát! A lisztet, sütőport, és az eritritet keverjük össze. A két tojást verjük fel villával, majd keverjük hozzá a lereszelt almát, a két evőkanál olvasztott zsiradékot ( én kókuszolajat használtam), és végül keverjük össze a száraz hozzávalókkal. Ezután formázzunk gombócot a tésztából, és tegyük hűtőbe legalább fél órára. Közben melegítsük elő a sütőt!

2. Amíg a tészta pihen, készítsük el a habcsókhoz a habot! A tojásfehérjéket elektromos mixerrel kezdjük el felverni, majd amikor már habos, de még nem kemény, akkor keverés közben kanalanként adjuk hozzá az eritritet, és verjük kemény, fényes habbá.

3. Ezután a tésztát nyújtsuk ki, és szaggassunk belőle tetszés szerinti formákat, majd sorakoztassuk őket sütőpapírral kibélelt tepsibe.

4. Mindegyik sütemény közepére tegyünk 3-3 meggyszemet.

5. Tegyük a habot habzsákba, és mindegyik süteményre nyomjunk habsipkákat úgy, hogy azok befedjék a meggyszemeket.

6. Az előmelegített sütőben, körülbelül 180 fokon süssük a süteményeket 10-15 percig.